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！家常

本文目录

1. 黄尾鲴最好吃的黄尾黄尾做法
2. 香煎黄尾做法
3. 黄尾巴浪鱼的最佳做法

黄尾鲴最好吃的做法

1 、准备用料：小黄鱼8条
，做法盐3克，大全葱2根，家常姜4片 ，黄尾黄尾料酒一小勺 ，做法玉米淀粉2大勺
。大全

2  、家常鱼提前处理好，黄尾黄尾去头去内脏
，做法洗干净肚皮，大全沥干水份后 ，放盐 ，料酒
，葱姜腌30分钟腌好后 ，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下，抖掉多余的粉
 。

3 、不粘锅烧油，烧热 ，中火煎透一面
，再煎另一面。4、好了，起锅 ，装盘 ！

香煎黄尾做法

用料
：黄尾鱼2条，嫩豆腐1块 ，小葱2颗，一小块香菜2根 ，食用油10克
，4克太太乐原味鲜特级酱油，2勺蔬菜精 ，5克咸亨雕皇10克 
。

步骤1：新鲜黄尾鱼宰杀去内脏，洗净
，准备小葱和生姜。

步骤2：准备嫩豆腐一块，香菜去根洗净备用 。

步骤3：生姜切片
，小葱切碎，香菜切段。

步骤4 ：锅里倒入10克食用油
，锅油里放入生姜片爆香，放入黄尾鱼，开中火煎炸
。

步骤5：黄尾鱼要煎至两面金黄色，锅里加入适量的清水大火煮开，把嫩豆腐切成放入锅里 。

步骤6 ：黄尾鱼和嫩豆腐一起煮，加入咸亨雕皇10克，可以去腥味提鲜 ，盖上锅盖大火煮约10分钟左右 。

步骤7：看到黄尾鱼和嫩豆腐汤沸腾起来，加入2勺太太乐原味鲜特级酱油，味道更加鲜美。

步骤8：加入4克食盐，加入5克蔬菜精搅拌均匀。出锅加上葱花和香菜，美味的汤水。

黄尾巴浪鱼的最佳做法

1、材料
：豆豉，葱 、姜、蒜、辣椒、酱油 、料酒、盐和胡椒粉、糖 。

2、鱼收拾干净后彻底清洗，并擦看水分
 ，然后在身体两侧都划三道，抹少许白胡椒粉和盐，腌15分钟 。

3 、锅加热后倒油 
，油温后放鱼
，鱼一定彻底煎好一面再翻身。如果把鱼皮弄破，可以在鱼身上拍点淀粉，也可以一边煎好后先关火 ，等鱼稍微凉下 ，鱼皮变硬后再翻身，就不容易搞坏鱼皮了。

4、煎鱼的时候，葱
 、姜切丝，蒜拍松 ，辣椒切段，取些豆豉弄散 。

5、同时，酱油、料酒、盐和少许糖和水调汁。建议 ，如果有蚝油或者蒸鱼豉油的，用蚝油或蒸鱼豉油替代酱油会更好 。

6、鱼两面都煎好后取出。倒出多余油 ，锅里只留少许底油，放入葱、姜、蒜和辣椒爆香 。

7 、倒入事先挑好的汁。

8 、倒一小勺醋可以去腥并让鱼更鲜美。

9 、让入鱼，慢炖 。一面炖15分钟后翻身，再炖5分钟后转大火收汁就行了。

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